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ARTÍCULO

Recetas para comer más semillas de Chía

By Andreina Pérez Vicentini | In Recetas naturales | on julio 17, 2017

Hace tiempo hablamos de las semillas de Chía y sus beneficios, sin embargo pocos toleran su sabor o no saben cómo incluirlas en su dieta. Pensando en ello, hemos querido traerte algunas ideas para resolver éste dilema, y que así puedas disfrutar de los beneficios de las semillas de chía, al mismo tiempo que la disfrutas en deliciosos platillos.

¿Cómo incluir las semillas de Chía en tus comidas?

Una de las características más llamativas de las simillas de chía es su capacidad de absorber líquido. Éstas pueden aumentar su volumen cerca de 10 veces. Y aunque eso signifique que estarás consumiendo más líquidos y nutrientes. Puede resultar un poco desastroso a la hora de cocinar. Ya que al sumergirlas en agua, no solamente aumentan su tamaño sino que van formando una especie de gel.

semillas de chía

Algunos toman dicho gel con un poco de limón y azúcar, pero existen muchas formas de aprovechar esta sustancia.

Al mezclarse con el zumo de otras frutas se pueden obtener batidos espesos y nutritivos. Si se le mezcla con vinagre, aceite de oliva y claras batidas, tenemos un aderezo para ensaladas bastante original. También puede añadirse a tu receta favorita de pan, galletas u otros platillos horneados, para darles un aporte más nutritivo e incluso sustituir un poco la harina.

En su forma natural, se pueden espolvorear sobre ensaladas, cereales, granolas, yogures, sopas, etc.

Recetas con Semillas de Chía

Si prefieres recetas específicas que incluyan las semillas de Chía, presta atención que aquí te traemos excelentes opciones:

Atún con Chía y Soya

Ingredientes:

  • 1 Lomo o 500 gramos de atún
  • 1 taza de semillas de chía
  • 3 chorros de salsa soya (preferiblemente baja en sodio)
  • El jugo de un limón
  • El jugo de una naranja
  • Aceite de oliva
  • 1 yema de huevo
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Sumergir el atún en un bowl con el aceite de oliva, el jugo de limón y naranja, y la salsa soya. Dejarlo macerar durante 15 minutos.

Batir la yema con un poco de aguay apartar en un plato. En otro plato mezclar las semillas de chía, la pimienta y cualquier otra especia en polvo que desee.

Sacar el atún de la mezcla impregnarlo con la yema de huevo y luego pasarlo por las semillas de chía a manera de empanizado. Sofreír a fuego medio en aceite de oliva y servir.

Arroz con pollo y chía

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz (4 personas)
  • 5 cucharadas de semillas de chía
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal marina al gusto

Preparación

Lavar el arroz hasta que el agua salga clara, ponerlo en remojo durante 15 minutos y luego vaciar el agua.

En una sartén tostar las semillas de chía con un poco de aceite de oliva. Luego cortar los pimentones en julianas y el ajo en cuadritos. En un wok  o sartén grande, saltearlos en aceite de oliva y luego añadir el pollo en cubos y dejar que caliente ligeramente. Añadir las semillas de chía y el arroz, revolver hasta que los ingredientes estén homogéneamente mezclados.

Añadir  4 tazas de agua y dejar que todo se cocine durante 20 a 30 minutos hasta que el arroz quede bien cocido. Servir y disfrutar.

Mouse de chía y mango

Ingredientes:

  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 100 ml de leche entera
  • 1 chorro de miel
  • 1 cucharon de semillas de Chía
  • 200 g de queso ricota
  • mango en cuadritos

Preparación:

Calentar la leche y la miel hasta lograr su ebullición y luego dejar enfriar unos minutos. Disolver con una cuchara, el contenido de los sobres de gelatina en la leche. Y cuando esté totalmente a temperatura ambiente, añadir las semillas de chía y la ricota y mezclar. Añadir la mezcla a los moldes individuales junto con el mango y poner en el refrigerador.

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